APPEL A CANDIDATURES
Pour la gestion de la Guinguette de la Tour de Montguyon
Saison 2025
1. Objet de l’appel d’offres
La commune de Montguyon lance un appel à candidatures pour la gestion de la Guinguette de la Tour, située sur le plateau de la Tour à Montguyon, pour la saison 2025. Le candidat retenu sera chargé d’exploiter ce site exceptionnel, classé au patrimoine, en proposant une offre de restauration de qualité, des animations variées et en respectant le caractère historique des lieux.
2. Présentation du site
La Guinguette de la Tour est implantée sur un site remarquable offrant un panorama exceptionnel sur la région. Ce lieu historique, classé au patrimoine, est un atout touristique majeur pour notre commune. Compte tenu de sa vocation, certaines contraintes s’imposent, notamment en période de feux d’artifices.
3. Caractéristiques du contrat de location
* Durée : Saison estivale 2025, du 1er mai au 30 septembre 2025 (à négocier ensemble)
* Objet : Exploitation de la guinguette, incluant la restauration, les boissons, l’organisation d’animations et l’entretien des lieux.
* Conditions d’accès au site : le site doit être ouvert un maximum de temps (à négocier)
* Contraintes liées au site : lors des journées de feux artifices réalisés sur le plateau du château, la
guinguette ne pourras pas être ouverte
4. Missions du titulaire
L’exploitant sera chargé de :
* Restauration : Proposer une offre culinaire variée, de qualité et à des prix accessibles, mettant en valeur les produits locaux.
* Animations : Organiser des animations régulières (concerts, soirées à thème, etc.) tout au long de la
saison.
* Entretien des lieux : Assurer la propreté et l’entretien des locaux et des équipements.
* Respect des règles : Respecter la réglementation en vigueur et les consignes de sécurité.
5. Critères de sélection
Les candidatures seront évaluées en fonction des critères suivants :
* Qualité du projet culinaire : Originalité, qualité des produits, respect des saisons, adéquation avec
le site.
* Expérience du candidat : Références dans le domaine de la restauration et de l’animation.
* Proposition d’animations : Variété, originalité, adéquation avec le site et le public visé.
* Respect du patrimoine : Démarche respectueuse de l’environnement et du patrimoine local.
* Offre financière : Clarté et réalisme de l’offre financière. Le montant du loyer sera négocié
ensemble.
6. Modalités de candidature
Les candidats devront remettre un dossier comprenant à l’adresse mail mairie@montguyon.fr :
* Une présentation détaillée de leur projet
* Un plan financier prévisionnel simplifié
* Des exemples de menus et de programmation d’animations
* Les références du candidat
7. Calendrier
* Date limite de dépôt des candidatures : 1er mars 2025
* Date de la commission d’appel d’offres : 13 mars 2025
* Notification aux candidats : 17 mars 2025 (modifiable suivant la date du Conseil Municipal)
8. Renseignements complémentaires
Pour tout renseignement complémentaire, veuillez contacter la Mairie aux horaires d’ouverture du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h au 05 46 86 47 17 ou par mail mairie@montguyon.fr